Le diététicien/nutritionniste conçoit des programmes alimentaires adaptés aux besoins des personnes (enfants, sportifs, patients, personnes âgées, etc.). Il aide à adopter une alimentation équilibrée, à prévenir certaines maladies ou à accompagner des traitements médicaux. Il exerce en hôpital, clinique, école, entreprise ou en cabinet libéral. Le diététicien/nutritionniste doit avoir une excellente connaissance des aliments, de la physiologie et des besoins nutritionnels. Il est à l’écoute et pédagogue.
Avec de l’expérience, il peut devenir responsable de restauration collective, consultant en nutrition, formateur ou chercheur.